Paano gumagana ang isang double boiler at kung ano ang kailangang gawin upang gawin ito nang tama

Ang pagluluto ay lumalayo nang maaga, at kung ilang oras na ang nakalipas ay pinaniniwalaan na ang mga steamed dish ay walang panlasa, at samakatuwid ay kinakailangan, sa halip, bilang isang pandiyeta na gamot para sa mga taong may mga sakit o mga bata at mga buntis na kababaihan, ngayon ay maraming nagbago. Ang pagkain mula sa isang double boiler ay maaaring maging parehong masarap at malusog, kailangan mo lamang sundin ang recipe sa detalye at maging matiyaga. Upang maunawaan kung paano gumagana ang isang bapor, kinakailangan upang pag-aralan ang istraktura at prinsipyo ng operasyon nito.

Ang aparato ng double boiler at prinsipyo ng trabaho

Ang pangunahing bahagi ng yunit ay katawannilagyan ng lalagyan ng tubig at isang yunit ng kontrol. Kapag binuksan namin ang cooker ng singaw sa elektrikal na network, ang temperatura ng tubig na ibinuhos sa tangke ay tumataas hanggang sa simula ng pagkulo, at nagsisimula ang proseso ng pagsingaw. Ang steam ay tumataas at sa pamamagitan ng mga espesyal na bakanteng napupunta sa mga kompartamento (basket) para sa mga produkto. Ang isang espesyal na elemento sa anyo ng isang singsing, na nilagyan ng isang elemento ng pag-init, ay nagpapabilis sa paggalaw ng singaw at makabuluhang nagse-save ng kuryente.

Ang tagapagpahiwatig ng antas ng likido, na matatagpuan sa katawan ng double boiler, ay nagpapahiwatig ng pangangailangan na magdagdag ng likido. Sa ilang mga kaso, bilang karagdagan sa liwanag, mayroong isang beep, na nagsasabi sa amin na ang tubig ay tapos na.

Mahalagang papel sa pagpapatakbo ng device palletsna ibinigay sa kit. Sa tulong ng mga ito, nakolekta ang condensate, at ang panganib ng likido na pagpasok sa generator ay inalis.

Ang bilang ng mga pallets ay dapat na direkta proporsyonal sa ang bilang ng mga bowls, kung may tatlong mangkok at isang papag, pagkatapos smells ay ihalo sa bawat isa, at samakatuwid, ito ay malamang na hindi mo magagawang magluto ng maraming mga produkto sa parehong oras sa isang double boiler.

Ang mga mangkok o basket ng mga steamers na inilagay sa itaas ng mga palyet ay kadalasang ginawa mula sa plastic iba't ibang mga pagpipilian, mas madalas - mula sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga bentahe ng plastic ay sa paglaban nito sa mga epekto, kabilang ang mga disadvantages maaari naming i-highlight ang posibilidad ng pagtitina ng materyal na may matagal na paggamit sa paghahanda ng mga produkto na may isang mataas na nilalaman ng natural na pangulay (halimbawa, beets). May mga variant ng boilers ng singaw na may mga lalagyan na gawa sa mga materyales na lumalaban sa kulay ng kulay.

Ang karaniwang pamamaraan ng aparato ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagsama ng mga sumusunod na lalagyan sa hanay:

• grill, na nagbibigay-daan upang pakuluan ang mga itlog;
• karagdagang mga trays na nagbibigay-daan upang mangolekta ng condensate;
• ang mga tangke na nilalayon para sa lalo na maluwag, at likidong mga produkto;
• probe ng aparato sa pamamagitan ng kung saan maaari mong subaybayan ang pagiging handa;
• cookbook na may mga recipe.

Ang kapangyarihan ng double boiler ay tumutukoy sa kahusayan ng operasyon nito, kung ito ay 2000 W o higit pa, pagkatapos ay ang pagkain ay luto nang mas mabilis, gayunpaman, ang halaga ng enerhiya na consumed ay din dagdagan ang makabuluhang.

Ang mga steamers na may 2-3 bowls sa kanilang istraktura, bilang isang panuntunan, ay may kapasidad ng 900-1000 W, ang tagapagpahiwatig na ito ay sapat na para sa mataas na kalidad na pagproseso ng pagkain na may kaunting pagkonsumo ng enerhiya.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay nabawasan sa steam formation sa labas ng mainit na tubig. Natural, ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng karagdagang paggamit ng langis o taba. Ang steam ay pumapasok sa malalim na mga produkto na inilagay sa mangkok, kaya't hindi na nila kailangang maibalik sa pagluluto. Ang tanong ay arises, kung saan ang steam pagkatapos na? Ang bahagi nito ay pumupunta sa mga butas, at ang bahagi nito ay naninirahan sa mga dingding ng aparato sa anyo ng condensate.Matapos ang isang tiyak na tagal ng panahon, ang condensate ay dumadaloy kasama ang mga pader sa mga pallets na espesyal na dinisenyo para sa layuning ito.

Dahil sa posibilidad ng pagpapalaganap ng singaw sa pamamagitan ng bakanteng mga bakol sa buong lugar, ang lahat ng mga produkto ay pantay na niluto.

Napakabuti kung ang mga grates ay naaalis, ito ay magpapahintulot upang maghanda ng mga volumetric dish, halimbawa, malaking piraso ng karne o isda.

Ang hanay ay may kapasidad para sa bigas, wala itong butas, kaya maaari mong lutuin ang bigas ng bigas kasama ng iba pang mga pinggan. Kung mahal mo ang bigas, at mayroon kang isang malaking pamilya, dapat mong tingnan ang mga modelo na may hindi karaniwang mga sukat ng gayong mga mangkok, yamang ang karaniwang volume ay 1 litro. Ang mangkok ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto porridges, ngunit din para sa stewing roll repolyo, cooking soup, puddings at iba pang mga pinggan.

Mga pagpipilian sa pamamahala

Ang mga steam ay maaaring kontrolin sa dalawang paraan - mekanikal o elektronikong:

1. Mechanical. Sa kasong ito, ang oras na kinakailangan upang lutuin ang isang partikular na ulam ay manu-manong itinakda sa pamamagitan ng pag-on ang hawakan sa nais na bilang ng mga dibisyon. Ang mekanikal na uri ng kontrol ay napaka-simple at simple, bukod dito, ang double boiler ay mabilis na naka-on at ang operasyon nito ay hindi nakasalalay sa kumplikadong mga setting at pagsasaayos.
   

2. Electronic. Ipinagpapalagay nito ang kontrol sa pamamagitan ng isang panel ng button at isang espesyal na electronic scoreboard. Ang mga naturang mga mangangaso ay maginhawa sa operasyon, pinapayagan ka nitong itakda ang timer sa isang pagkaantala ng ilang oras, iyon ay, maaari mong planuhin ang pagluluto para sa gabi, at ilagay ang pagkain sa mga mangkok sa araw. Mayroon ding posibilidad ng pagpapanatili ng niluto na pagkain sa isang mainit-init na estado sa pamamagitan ng pag-andar sa pagpainit. Ang mga ito ay, marahil, ang pangunahing mga pag-andar ng mga elektronikong pagpipilian na maaaring maging lubhang maginhawa. Ang kamag-anak kawalan ng aparatong ito ay maaaring isaalang-alang ng isang kumplikadong proseso ng paglulunsad nito. Kung sa isang makina ng steam cooker ay sapat lamang upang i-on ang hawakan ng pinto, pagkatapos sa elektronikong paraan ng isang buong kumbinasyon ng mga susi at higit na pansin sa tagapagpahiwatig ay kinakailangan para sa paglipat sa.
   

Kaya, kung hindi mo kailangan ang mga pag-andar ng pag-antala sa pagsisimula at pagpapanatili ng temperatura ng ulam, at ginagamit mo ang iyong aparato nang madalas at may kasiyahan, maaaring hindi ito dapat na habulin ang mga kampanilya at mga whistle, ngunit upang bumili ng bapor na may mekanikal na paraan ng pagkontrol.

Steam basket

Ang dami ng steam basket ay nag-iiba sa saklaw mula sa 1.5 hanggang 3 litro, at ang hiwalay na mangkok para sa pagluluto ng bigas at iba pang mga pinggan - mula sa 0.5 hanggang 2 litro. Ang mga basket ay maaaring magkakaparehong sukat o naiiba. Sa unang kaso, may posibilidad ng libreng kilusan ng mga pinggan sa pagitan ng mga antas sa proseso ng pagluluto, sa pangalawang kaso walang posibilidad na tulad.

Kadalasan, ang mga basket ng double boiler ay ginagawa transparent. Sa simula ito ay ipinapalagay na salamat sa ari-arian na ito, posible upang obserbahan ang proseso ng pagluluto, na kung saan ay may perpektong maginhawa, siyempre, ngunit sa pagsasagawa, sa ilalim ng impluwensiya ng steam, plastic kaya magkano na makita ang isang bagay ay halos imposible upang makita. Bilang karagdagan sa plastic, ang salamin o hindi kinakalawang na asero ay maaaring gamitin bilang isang materyal. Ang pangunahing bentahe ng metal ay ang posibilidad ng mas matagal na pagpapanatili ng mataas na temperatura ng lutong pagkaing.

Gumawa ng double boiler: mga tuntunin sa pagpapatakbo

Upang makapagtrabaho nang maayos ang bapor, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na kondisyon:

1. Ang aparato ay dapat na mai-install sa isang patag na ibabaw na may mga materyal na lumalaban sa mataas na temperatura. Ang pinakamalapit na kasangkapan ay dapat na matatagpuan hindi lalim kaysa sa 20 cm sa gilid, at 1 metro ang taas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang steam na nabuo sa panahon ng trabaho ay maaaring sanhi ng kapahamakan ang mga kasangkapan kung ito ay malapit.
2. Hindi mo maaaring ilipat ang aparato sa oras ng proseso ng pagpapatakbo: maaaring mainit na tubig ang tubig.
3. Hindi na kailangang masakop ang double boiler top.
4. Mag-ingat at mag-ingat kapag nagtatrabaho sa device, huwag mag-iwan ng ilang maliliit na bata upang maiwasan ang mga hindi inaasahang pinsala.
5. Hindi kanais-nais gamitin ang tubig mula sa gripo, bumili ng filter o de-boteng.

Mga panuntunan sa pangangalaga

Bago ka magsimula gamit ang double boiler, huwag kalimutang:

• alisin ang natirang packaging at foam;
• hugasan ang lahat ng mga bahagi nang lubusan sa sabon at tubig at punasan ang mga ito.

Ito ay kinakailangan upang linisin ang bapor nang regular, ito ay pahabain ang buhay ng serbisyo nito at pagbutihin ang kahusayan sa trabaho.

Huwag kalimutan na idiskonekta ang aparato mula sa mga mains. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa base mismo, ay maaaring hugasan nang manu-mano o sa isang makinang panghugas. Ang ibaba ng mga basket ay mas madaling malinis na may brush. Ang base ay hindi hugasan, ngunit hinahain lamang ng isang basang tela. Subukan na huwag gumamit ng pulbos na may matitigas na particle sa buong proseso.

Pagkatapos ng ilang mga application, ang heating elemento ng double boiler ay maaaring sakop. scaly. Kung gaano kabilis ang nangyari ay nakasalalay sa katigasan ng tubig na ginamit, ngunit, bilang isang patakaran, ito ay nangyayari pagkatapos ng 8-10 na pagsisimula. Ang paglilinis ay isinasagawa bilang mga sumusunod. Ibuhos hanggang 2 baso ng acetic acid (5%) sa lalagyan ng likido, palabnawin ito ng tubig hanggang sa maximum, ang heating element ay dapat na ganap na sarado. Pagkatapos i-install ang papag at 1 basket at i-on ang double boiler. Naghihintay kami ng 10-15 minuto at tinatantya namin, kung ang mga labi ng isang kapa ay nanatili. Kung mapangalagaan, ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos ng dulo ng proseso, ibuhos ang suka at lubusan hugasan ang lahat ng mga sangkap. Inaanyayahan namin ang kuwarto.

Konklusyon

Steamer ay isang napaka-maginhawang aparato na nagbibigay-daan sa mabilis mong magluto malusog at malasa pinggan. Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang proseso at mga prinsipyo ng kanyang trabaho, na may pamilyar sa mga sangkap, maaari kang lumikha ng iyong sariling mga patakaran na iyong susundin sa proseso ng iyong mga pagsasamantala sa pagluluto. Sikaping panatilihing linisin ang aparato at mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon para sa paggamit nito, nang hindi pinababayaan ang mga pag-iingat sa kaligtasan.

Ang malusog na pagkain, ay hindi isang luho o purong diyeta para sa mga taong may malalang sakit, ito ay isang paunang kinakailangan para sa modernong pagluluto. Subukang gamitin ang bapor ng mas madalas, sanayin ang iyong katawan sa tamang pagkain, at sa lalong madaling panahon ay matututuhan mong pahalagahan ang likas na panlasa ng mga produkto nang walang pangangailangan para sa kanilang malaking pagproseso.