Ano ang gilingan ng karne

Ang gilingan ng karne ay isang makina na kasangkapan sa bahay na gawa sa metal o mga haluang metal nito para sa pagproseso ng iba't ibang mga produkto ng pagkain. Ang manu-manong bersyon ay matagal nang lipas na sa panahon at pinalitan ito ng mga modernong at makapangyarihang electric model. Ang aparato ng gilingan ng karne ng isang bagong uri at ang prinsipyo ng pagkilos nito - ito ang paksa na ibubunyag namin sa artikulong ito.

Mga merito

Bago lubusang maunawaan ang aparato ng gilingan ng karne ng kuryente, ipalista natin ang mga bentahe nito sa iba pang mga kagamitan, sa partikular, ang makina ng makina nito.

1. Ang electric grinder ng karne ay mas malakas kaysa sa anumang pagsamahin sa isang katulad na paraan, hindi upang mailakip ang malakas na lakas ng isang ordinaryong tao.
2. Ang gilingan ng kuryenteng de koryente ay maggiling ng anumang produkto nang mas mabilis kaysa sa isang tao sa manu-manong bersyon ng produkto - nakakatipid ito ng oras at pagsisikap.
3. Ang kagamitang elektrikal ay may kasamang matigas na karne - Hindi na kailangang palaging magpahinga ang produkto, linisin ang kutsilyo at muling mag-ipon.
4. Ang isang electric motor na gilingan ay maaaring gumana sa anumang patag na ibabaw na walang attachment.
5. Kaligtasan ng trabaho kasama ang mga ito na ito ay ibinigay sa isang mas makitid na leeg na may sapat na haba upang ang mga daliri ay hindi makarating sa auger. Kasama sa kit ang isang espesyal na plastic pusher.

Konstruksiyon

Ang makina ng electric electric grinder ay may mga sumusunod na pangunahing bahagi at bahagi:

1. isang matibay na plastic na aparato upang itulak ang mga produkto sa loob ng aparato;
2. tray o mangkok;
3. metal haluang metal gilingan katawan;
4. motor drive;
5. gearbox;
6. ang pangunahing katawan ng produktong plastik;
7. electric motor;
8. goma binti upang maiwasan ang pagdulas sa talahanayan sa panahon ng operasyon;
9. LED na nagpapahiwatig na ang karne gilingan ay nasa;
10. baligtarin;
11. emergency stop button;
12. magsimula;
13. pinainit na hangin outlet grill;
14. clamping yunit;
15. retainer;
16. kapangyarihan cable entry;
17. saligan saligan.

Ang eskematiko diagram ng gilingan, na ipinapakita sa figure, ay di-makatwirang - ang aparato ng iba't ibang mga modelo ng gilingan ay may sariling mga nuances, ngunit ang mga pangunahing sangkap ay pareho para sa lahat.

Ang katawan ng receiver ng karne, kung saan pinoproseso ang mga produkto, ay binubuo ng mga katulad na bahagi tulad ng manu-manong bersyon:

• metal kaso;
• receiver at tray o mangkok;
• tornilyo;
• isang kutsilyo;
• sala-sala;
• pag-aayos ng nut.

Depende sa modelo, ang mga pangunahing bahagi ay maaaring kalakip:

• lattices na may iba't ibang mga bukas na lapad;
• karagdagang mga kutsilyo;
• orihinal na mga nozzle o graters para sa pagproseso ng mga gulay at prutas;
• mga aparato para sa pagbubuo kuwarta;
• alimusod na nozzle para sa paggawa ng mga homemade sausage, sausages at wieners.

Ang lahat ng mga detalye sa itaas ay ang mga nagtatrabaho na katawan ng gilingan ng karne. Upang gawing pamilyar ang mga housewives sa package bundle at sa layunin ng iba't ibang mga accessories, mayroong isang video sa halimbawa ng Belarusian electric meat grinder KEM 36 "Assistant"

Pangunahing mga detalye

Ang nagtatrabaho na mga katawan ng makabagong gilingan ng karne ay may iba't ibang layunin. Inilarawan na namin nang detalyado kung ano ang binubuo ng de-koryenteng produkto, at ngayon sasabihin namin sa iyo ang mga tampok na pagganap ng lahat ng mga sangkap.

Electric motor

Ito ang puso ng produkto, ang kalidad ng pagproseso ng mga produkto ay nakasalalay sa tamang operasyon nito, itinutulak nito ang auger ng mincer. Sa ilang mga modelo ay may ilang mga bilis, ngunit sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pagpipilian na kinakailangan ng lahat ng mga produkto.

1. Autoreverse - salamat sa function na ito, ang mga gumagamit ay walang problema kapag ang mga wire ay sugat sa auger at makagambala sa normal na operasyon.Ito ay sapat na upang pindutin ang key at ang motor, umiikot sa kabaligtaran direksyon, ay ibabalik ang natigil na bahagi ng produkto sa tray.
2. Upang protektahan ang engine mula sa posibleng labis na karga emergency stop buttonna hinaharangan ang daloy ng kasalukuyang, ang motor ay tumitigil.

Auger

Ito ang pangunahing bahagi ng gilingan, na tinitiyak ang pagpasa ng mga produkto sa loob ng produkto hanggang sa pinakaloob. Gumawa ng tornilyo ng matibay na metal o mga haluang metal nito, mayroon itong hitsura spiral na may malakas na pushers, na kung saan, habang pagsulong, pagputol ang labis o paggiling sa kanila kapag nahulog sila sa pagitan ng pagtatapos ng matibay na mga buto-buto at katawan ng aparato.

Mula sa likod na bahagi, ang isang espesyal na bushing ay ilagay sa tornilyo baras na pumipigil sa likido formations mula sa seeping sa koneksyon sa gearbox.

Pagputol ng bahagi

Ang kutsilyo ay gumaganap nito likas na pag-andar - pagputol at paggiling mga produkto bago pagpasa sa mga ito sa pamamagitan ng espesyal na mga aparato ng bakal. Ang lahat ng mga modelo ng modernong mga kasangkapan sa bahay ng klase na ito ay may kagamitan hindi kinakalawang na asero pilak kutsilyo, dahil lagi silang nagtatrabaho sa isang kapaligiran kung saan may likido.

Sa proseso ng pagtratrabaho sa mabilis na pag-ikot, sila ay nagpapaikut-ikot tungkol sa bakal ng sala-sala, ngunit kung minsan ay kailangang ihiwalay ang mga ito sa papel ng buhangin upang bigyan ang gilid ng isang espesyal na sharpness - ang mas payat na pagputol, mas mahusay na ang pagproseso ng mga produkto ay nangyayari.

Ang pagputol at pagputol ay nakasalalay sa istraktura ng kutsilyo at hugis nito - kung ang talim nito ay nakakurba, pagkatapos ay madaling bawasan ang lahat ng maliliit na mga ugat at fibre, na pumipigil sa auger mula sa paghuhukay.

Mga Lattice

Ang mga ito ay ginawa sa anyo mga butas na butas ng bakal at may tatlong pangunahing uri, depende sa lapad ng mga butas:

• maliit: 3.0-3.5 mm;
• karaniwan: 4.5-5.0 mm;
• malaki: 8-9 mm.

Sa tulong ng mga aparatong ito makakuha ng minced karne ng iba't ibang mga consistencies mula sa malaki hanggang sa napakagandang paggiling: ang unang pagpipilian ay mahusay na handa mass ng mani, at ang ikatlong - makatas tinadtad na karne para sa homemade chebureks na may mga gulay.

Clamp

Ang disenyo ay nakumpleto na may isang knurled nut, na matatag na nag-aayos ng nakapirming grid at ang umiikot na kutsilyo na katabi nito, bukod sa, ito ay naglalaman ng pangkabit ng lahat ng mga attachment para sa iba't ibang mga layunin.

Sa proseso, ang salansan na ito ay madalas self-retarding dahil sa mabilis na pag-ikot ng mga panloob na bahagi, samakatuwid, ang mga modelo ng bilis ay may isang espesyal na aparato na nagpapadali sa pag-loos ng nut. Sa mga modelo na may isang standard na bilis, ang aparatong ito ay madaling maalis sa tulong ng isang bagay na draped sa ibabaw nito - inaalis nito ang slippage ng kamay sa ibabaw ng wet surface.

Tray

Ang pantay na mahalagang bahagi ng anumang modelo ay sumasali sa itaas na bahagi ng bibig ng mekanikal na bahagi ng gilingan ng karne at naglilingkod upang ilagay ang mga produkto para sa pagproseso dito. Ginawa mula sa mataas matibay na plasticAng laki nito ay depende sa kapangyarihan at pagganap ng produkto.

Para sa mga piling modelo, ang mga trays ay gawa sa hindi kinakalawang na metal, pati na ang pangunahing katawan ng produkto.

Mga Pagbagay

Maraming mga modelo ng mga tagagiling ay may mga dagdag na nozzle at mga aparato na tumutulong sa pagpilit ng juice, mga gulay na gutay, gawang bahay pasta, ang orihinal na anyo ng mga shortbread dough cookies o mga delicacies ng karne sa anyo ng mga sausage o sausage.

Para sa pagpilit ng juice

Halos anumang modelo ng modernong de koryenteng electric grinder ay nilagyan ng mga aparato para sa produksyon ng juice, ang pagkakaiba lamang ay nasa kanilang lokasyon:

• ang auger ay pumipigil sa juice kasama ang sapal ihawan na may malalaking butas;
• auger rotates inside cylindrical graters, at halos lahat ng gulay o prutas ay natutunaw sa juice.

Para sa lasi

Ang gilingan ng karne ay maaaring palitan ang isang processor ng pagkain, na kung saan ay mahusay na gamitin para sa paggupit ng salad ng gulay kapag ikaw ay naghihintay para sa mga bisita, habang ang isang pulutong ng mga produkto ay nananatiling sa loob ng produkto. Kapag kinakailangan upang ihanda ang parehong, ngunit sa mas maliit na dami, ang mga electrical assistant ay haharapin ito.

May mga espesyal na nozzle para sa lasi, maaari mong mabilis at mahusay na maghanda ng mga gulay para sa salad para sa buong pamilya, habang nagse-save ng oras at pagsisikap.

Para sa mga sausages

Anong uri ng tao ang tumanggi sa homemade aromatic sausage na may paminta at makinis na tinadtad na mantika? Hindi mo kailangang pumunta sa merkado o tumakbo sa pinakamalapit na supermarket - gawin lahat ng bagay sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay gamit ang isang espesyal na nozzle, sa pamamagitan ng ang paraan, ang aking asawa ay makakatulong sa iyo na may kasiyahan.

Para sa mga cookies

Ang mga homemade biscuit ng iba't ibang mga hugis ay maaaring gawin sa isang electric grinder ng karne, mayroong mga espesyal na tool para dito, at ang bawat bihasang maybahay ay may isang recipe para sa kuwarta. Mangyaring ang buong pamilya, mga bisita ng orihinal na anyo na may mabangong pastry, na hindi mo mabibili sa tindahan.

Mga patakaran sa pagpapatakbo

Bago mo simulan ang pagproseso ng karne o ibang produkto, dapat mo putulin itonang sa gayon ay malaya silang pumasa sa cylindrical na bahagi ng receiver. Ang pusher ay ginagamit lamang upang itulak ang mga produkto sa auger, na tinutulak ito patungo sa cutting tool.

Pansin! Ito ay kinakailangan upang i-cut malaki ang veins mula sa karne, kaya, protektahan mo ang electric motor ng gilingan ng karne mula sa labis na pag-load, at ang kutsilyo - mabilis blunting.

Anumang karne gilingan auger ay may espesyal na buto-buto na gabay sa produkto sa exit, paggiling ito sa panahon ng pag-promote. Ang prosesong ito, tulad ng mga pagkilos ng isang kutsilyo, ay patuloy na nagaganap: ang mga bagong bahagi, na inilagay sa receiver ng karne, ay pinipigilan ang naunang produkto sa pamamagitan ng rehas sa isang lalagyan, na nakalantad sa leeg. Sa tulong ng mga modelo ng elektrisidad madaling gumawa ng malambot pastes: nakakagiling ay tapos na ng maraming beses, pagpasa sa tapos na produkto sa pamamagitan ng mas maliit na grids at pagdaragdag ng mga kinakailangang sangkap.

Para sa trabaho ng gilingan ng karne na may mataas na kalidad, at ang produkto upang gumana hangga't maaari, kinakailangan upang mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon ng gumawa at simpleng mga patakaran sa pagpapatakbo.

1. Maingat na suriin ang karne kapag pinutol ito sa mga bahagi para sa pagtugtog sa receiver, kung makakakuha ka ng isang maliit na buto, ito ay magiging sanhi ng kutsilyo sa break.
2. Ang kutsilyo sa produkto ay dapat palaging matalim - ito ay nag-aambag sa mabilis na pagproseso ng anumang produkto.
3. Kaagad pagkatapos ng operasyon, ang produkto ay dapat na disassembled, hugasan ang lahat ng mga bahagi na rin, at pagkatapos ng pagpapatayo, ilagay sa isang imbakan kahon.
4. Bago i-assemble ang baras, kutsilyo at grill mula sa gilid ng kutsilyo, ipinapayo ng mga eksperto punasan ng langis ng mirasol - ito ay magbibigay ng pinakamahusay na pagpasa ng mga produkto sa loob ng gilingan ng karne at mataas na kalidad na gawain ng mga sapot na bahagi.

Huwag kailanman mag-imbak ng katawan ng produkto, kung saan ang pangunahing paggiling ay nangyayari, sa koleksyon, tandaan na sa libreng estado ang lahat ng mga bahagi ay may oxidize mas mababa, at ang kanilang pagpupulong ay hindi kumuha ng maraming oras.

Tulad ng makikita mo, ang aparato ng electric grinder ng karne, ang prinsipyo ng operasyon nito ay sobrang simple, ngunit may maraming pakinabang, dahil sa tulong ng mga simpleng nozzle maaari kang magluto ng mga orihinal na lutong bahay na delicacy, mga produkto ng lasa na may lasa at maraming iba pang masarap na pagkain.