Subtleties ng paggiling kape sa isang gilingan ng kape

Ayon sa istatistika, ang isa sa mga pinaka-popular na mainit na inumin ngayon ay ang kape. Karamihan sa kanyang mga tagahanga ay nakakaalam na ang lihim ng isang "mabuting tasa" ay namamalagi sa sariwa na kape, at samakatuwid ay ginusto na gumiling ang kanilang mga butil. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng isang coffee grinder sa kanilang arsenal ng mga appliances sa kusina, hindi alam ng lahat kung paano gilingin ang kape dito nang maayos. Suriin natin ang tanong na ito nang mas detalyado.

Mga uri ng paggiling

Ang paggiling ng mga coffee beans ay isang napakahalaga at napakahalagang sandali, ang mga resulta kung saan matukoy ang aroma at panlasa ng inumin. Ang pagpili ng isang tiyak na antas ng paggiling ay depende sa kung anong pagpipilian paggawa ng kape na gusto mo. Mayroong ilang mga uri ng nakakagiling butil:

1. Malaking. Mga particle ng kape hanggang 0.8 mm. Ang pinakamainam na oras ng pagkuha ay 6-8 minuto, ang paggiling oras ay 10 segundo. Angkop para sa mga drip coffee maker.
2. Average. Granule ang laki ng isang butil ng granulated asukal. Oras ng pagkuha - 4-6 minuto. Paggiling oras sa isang electric coffee grinder - 10-13 segundo. Ito ay itinuturing na unibersal at ginagamit para sa iba't ibang pamamaraan ng paggawa ng serbesa.
3. Maliit. Ang oras ng pagkuha ay mula 1 hanggang 4 minuto, ang tagal ng paggiling ay 15-20 segundo. Nilalayon ng mga coffee machine ng rozhkovy type.
4. Espresso. Ito ay pinakamainam lamang para sa mga machine ng kape na nilagyan ng function ng espresso cooking.
5. Super slim. Coffee "in dust", paggiling oras - higit sa 30 segundo. Ginagamit ito para sa paggawa ng serbesa nang direkta sa isang tasa at kumukulo sa isang Turk (cezve).

Mga uri ng paggiling ng kape sa laki ng maliit na butil

Tandaan na ang uri ng paggiling ay dapat sumunod sa napiling paraan ng paggawa ng kape!

Varieties ng mga tagagiling ng kape

Sa isang gilingan ng kape, ang lasa ng kape ay ipinanganak, kaya ang pagpili ng kagamitan sa kusina na isinasaalang-alang ay dapat na lumapit sa partikular na kabigatan. Ipinakita sa merkado tatlong uri Mga tagagiling ng kape na may iba't ibang hitsura at paraan ng pagkontrol:

1. uri ng kutsilyo (paikot);
2. millstone;
3. manu-manong.

Ang mga pinaka-karaniwang mga modelo ay rotary type device, ang kape ay may lupa sa tulong ng mga kutsilyo na umiinog, na umiikot sa mataas na bilis, paggiling ng mabangong butil. Sa kasong ito, ang regulasyon ng antas ng paggiling ay depende sa tagal ng pagkilos ng mga pusong kutsilyo. Iyon ay, ang mas malaki ang kanilang pag-ikot, ang mas pinong paggiling. Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay ang heterogeneity ng paggiling. Ang kapasidad ng mga kutsilyo ay karaniwang hindi hihigit sa 120 g.

Sa pangunahing patakaran ng pamahalaan Ginagamit ang conical o cylindrical millstones. Gumagana ang mga ito tulad ng isang kiskisan - ang mga butil, na bumabagsak sa pagitan ng mga millstones, ay pinuputol at pinagmumulan ng maliliit na mga particle. Ang antas ng paggiling ay kinokontrol nang nakapag-iisa, at depende sa distansya sa pagitan ng mga millstone. Sa kasong ito, ang antas ng paggiling ay lubos na homogenous. Kapasidad sa mga modelong ito ay hanggang sa 300 g ng mga coffee beans. Kabilang sa lahat ng mga nakakagiling na kape ang uri ng device na ito ang pinakasikat.

Ang pangunahing bentahe na nagpapakilala sa nasusunog na kape ng gilingan mula sa makina na gilingan ay ang pagkakaroon ng lalagyan para sa tapos na kape na lupa.

Manwal na gilingan ng kape - isang mahusay na paraan upang makuha ang kinakailangang bahagi ng sariwang ground coffee. Ang manu-manong bersyon ng aparato ay binubuo ng dalawang millstones, na ang isa ay naka-attach sa ilalim, at ang pangalawang rotates sa gastos ng hawakan. Ang mga tagagiling ng kape ay hindi ito maaaring "paso" ng kape. Ibuhos ang butil, iuwi ang hawakan at sa loob ng 15-20 minuto makukuha mo ang natapos na pulbos ng kape, na ibinubuhos sa isang espesyal na dinisenyo na lalagyan.

Mga tagubilin para sa nakakagiling na butil

Paano mo gilingin ang kape sa isang electric grinder coffee? Upang gawin ito, sundin ang pamamaraan sa ibaba:

1. Maghanda ng isang gilingan ng kape.
2. Ibuhos sa butil ito.
3. I-on ang aparato.
4. Tandaan oras: 10 segundo - magaspang nakakagiling, 13 segundo - daluyan; 15-20 segundo - multa at higit sa 30 segundo - superfine.
5. Buksan ang takip at ibuhos ang butil ng lupa.

Konklusyon

Ang gilingan ng kape ay isang aparato para sa mga tunay na connoisseurs ng "kaligayahan inumin" at mga may-ari ng libreng oras. Ang sariwang palayok ay may nakakagulat na lasa at hindi maayos na aroma. Upang maunawaan kung paano maggiling ang mabangong butil sa iyong makina, kailangan mo lamang malaman ang uri nito at piliin ang nais na antas ng paggiling, naaangkop sa iyong paraan ng paggawa ng kape. Dahil sa mga nuances na ito, hindi ka makatagpo ng mga problema sa proseso ng pagluluto ng iyong mga paboritong mainit na inumin.